La figue est le fruit le plus ancien domestiqué, on en a découvert dans la vallée du Jourdan datant de 11400 ans, c' est aussi un faux fruit, c' est une inflorecence ,les fruit sont à l' interieur des petits grains appelés akenes.

En réalité les figues ne sont pas des fruits, mais des" réceptacles" qui portent à l'interieur les vrais fleurs . à chacune desquelles succèdent les véritables fruits .

Ceux-ci sont les minuscules grains que l'on sent craquer sous les dents.

Résistance au variation des températures: Il peut tenir à des températures inferieures à (-10) au delas , il risque de geler,les biferes se transformes alors en uniferes.

Son exposition : il lui faut en général ,un tres bon ensoleillement.

Sa plantation au sol: Il est tres peu exigeant tout les sols lui convienne ,sabloneux, calcaire, sols légers, s'adapte aussi en sols acides.

Arrosage: ses racines tres developpé l' aide a supporter la sècheresse, il se plait beaucoup dans des conditions humides, les arrosages doivent etres copieux et espacés.

Distance : entre 5 à 10 mètres et 5 à 6 mètres sur rangs.

le travail de l' arbre au sol : Superficiel , enherbement avec le fauchage des herbes au sol.

Taille : Il pousse naturellement en cépée, mais on peut le tailler en forme de gobelet ou en forme de casque, penser que tout rameau enlevé est porteur de figue.

Les maladies : le figuier est tres robuste ,ses principales maladies sont : la teigne ,le chancre , et la mouche uniquement dans le sud-est, les traitements la bouillie bordelaise et Leybacid

ne jamais traiter avec du Diméthoate.

Multiplication du figuier : soit par bouturage ou marcotage , les rejets sur la souche gardent la variété.

Le figuier est un arbre haut de 5 à 10 mètres, il est présent sous les climats méditerranéens .

Seul les figuiers femelles produisent des figues comestibles.

les figues issues des mâles n'ont qu'une vocation de reproduction ,et ne peuvent pas êtrs mangées.

Les figuiers mâles produisent le pollen indispensable à la perpétuation de l'espece .

Mais s'ils s'entenaient là ,il n'y aurait pas de fécondation possible.

En effet,les fleurs femelles sont fermées hermétiquement dans les figues, n'aurait aucune chance de recevoir

le pollen via le vent et d'êtres fécondées.

C'est là ou entrent en scène les blastophages ,si petits qu'ils peuvent se faufiler, chargés du pollen du figuier mâle

jusqu'a la fleur.

c'est la qu'intervient la guêpes du figuier,

La figue ne peut pas survivre sans elle, et réciproquement,car c'est dans figue que la guêpe dépose ses larves.

C'estce que l'on appelle le mutualisme.

Diverses Familles
Ficus	Des Moracées
figuier commun	Ficus carica
figuier sycomore	Sycomorus
Figuier des pagodes	Religiosa
Caoutchouc	Elastiqua
Benjamina	Benjamina
Figuier d' inde	Bengalensis

 

 

La Bellone , figue de nice , Noire de Nice

Figue de seconde saison : maturité 2^eqinzaine-Août, fruits abondant, pyriformes, larges, asymétriques, aplatis à l' extrémité, légèrement sillonner du pédoncules vers l' oeil. Col court , épais, large. L' oeil petit, fermé, à écailles nombreuses, les externes souvent dressées et violettes, les internes jaunes paille. Peau légèrement pruineuse, assez fine, mais résistante, crevassée à complète maturité. Placenta blanc-verdâtre. Pulpe rouge à graines petites et peu nombreuses. Figue d' excellente qualité. ( Provence )

Col de Dame blanc, Grise , Noire : ou Col de signora , Fraga

Les cols de Dame sont pratiquement unifères, leurs figues-fleurs absentes ou fort exceptionnelles, et sont sans intérêts. Figue d' automne. Caractères communs aux trois variétés: Figues très nombreuses, semi tardives mi-septembre, ne pouvant bien mûrir qu 'à bonne exposition, hors des côtes de la Méditerranée, assez grosses, col allongé, épais, brusquement rétréci sur un pédoncule très court. Peau un peu épaisse ou assez fine, très résistante, lisse, pruineuse, gerçurée en tous sens à maturité, oeil petit, semi fermé. Placenta peu épais, pulpe rouge foncé sang de boeuf, cavité centrale très réduite ou nulle. Feuilles identiques dans la quasi-généralité des cas.

Cas Particuliers:

Col de Dame noir: Fruit violet foncé, plus clair prés du pédoncule, légèrement brillant sur le corps, ponctuations très distinctes. Oeil à écailles rouge foncé.

Col de Dame blanc: Fruit d' un vert pâle, passant au vert jaunâtre, à complète maturité. Oeil à écailles d' un rose clair, auréolées d' une marge violacée.

Col de Dame gris : Fruit d' un gris brun. Oeil à écailles roses, à étroite auréole plus sombre. Qualités gustatives excellentes et voisines ; celle du col de Dame noir est cependant plus appréciée que celle du col de Dame blanc, car plus sucrée et plus juteuse. Celle du col de Dame gris est plus proche de celle du col de dame noire.( autre nom :col de signora)

Pastiliere : Pastellere , rouge de bordeau ,Hirta du Japon ( Provence)

Figues d' automnes abondantes. Figues de taille moyenne, de 4 à 5cm de long et de diamètre équivalent, turbinées aplaties, poids de 27 à 55g, col absent ou court et épais ; pédoncule pourpre, épais, parfois proéminent et s' élargissant vers l'apex, jusqu 'a 2,5 cm de longueur, lâchement fixé au rameau: pour cette raison , les figues sèchent rarement sur l' arbre, mais chutent à maturité. Sillons étroits, légèrement saillants, bien visibles sur le fruit non mûr à cause de leur coloration plus précoce que celle du corps; oeil grand, ouvert , écailles pourpres, surface mate, pruine bien visible. Le fruit est recouvert de poils épais et rugueux; grandes taches blanches originellement bien visibles, mais enfin de compte obscurcies par la coloration du corps. Peau moyennement tendre, se crevassant à maturité, couleur pourpre-noir; placenta blanc, pulpe de texture gélatineuse, couleur fraise-clair. Présence d' une cavité centrale. Fruit insipide, aqueux. La pulpe est presque exempte de semences, les graines existantes étant incomplètement formées. Les figues caprifiées sont de plus grande taille, ont une pulpe rouge-fraise sombre; les graines sont fertiles. Pastilière est une figue sans valeur pour les séchages, et de faible valeur pour la consommation en frais.

Grise de saint Jean ,Cotignane, Grisette ,Grisette de montpellier, Cordaliere ,Celestine, Coucourelle grise. Sud de France

Blanche d'Argenteuil ,ronde ,hâtive,argentine,royale,Versailles ,grise de saint -jean.

Récolte de figues fleurs moyenne;figue de taille moyenne à taille importante, jusqu 'a 5cm de longueur et 4,75cm de diamètre, large et arrondi; col épais et court ,voire absent, pédoncule légèrement incurvé de 5mm de long; sillons peu abondants et peu visibles; l' oeil de taille moyenne, ouvert ; écailles érigées à maturité tâche petites et peu visibles, vertes plutôt que blanches; fruits délicatement veloutés. Épiderme vert clair, placenta et pulpe blancs, grosses graines bien visibles. Qualité moyenne à bonne. Figues d' automne ressemblant beaucoup aux figues fleurs, quoique de taille plus réduite. Forme sphérique à aplatie. Col la plus part du temps inexistant; pédoncule jusqu'au 1cm de long. Saveur moyennement riche et douce, qualité bonne pour la consommation en frais, poids et qualité du fruit insuffisants pour le séchage; fruits s' abîmant facilement. La caprification n'a que peu d' effets sur la taille et la couleur, ainsi que sur la peau et la pulpe.

BRUNSWICK

La Magnolia et la Castle Kennedy, Madonna:

Production de figues fleurs généralement faible; fruit de grande taille; jusqu 'à 8 cm de long et 5 cm de diamètre, pyriforme, résolument oblique ; col en continuité avec le corps ou difficilement distinguable de ce dernier, pédoncule épais, souvent enflé de 1 cm de long ; sillons peu nombreux et indistincts; oeil de taille moyenne, grand ouvert, écailles rosâtres. Surface essentiellement mate, devenant brillante à l'apex ; taches blanches moyennement nombreuses, mais difficilement visibles, devenant masquées lorsque les fruits mûrissent ; couleur de l' épiderme brun-rougeâtre, avec une nuance de violet pour la partie ensoleillé, la partie restant à l' ombre étant d' un brun plus claire à verdâtre, de même que le col ; placenta blanc, pulpe ambre avec une nuance de rose. Présence d' une partie creuse. Texture farineuse. Goût fade. Manque de caractère. Qualité moyenne.

Production de figues d' automne moyenne. Fruit turbiniformes obliques ; poids moyen 42 g, col absent , pédoncule épais de 5mm de long, souvent enflé et saillant ; sillon peu visibles souvent colorés de façon plus soutenue que le corps lui-même. Oeil moyen, ouvert ; écailles brun-violet. Taches blanches nombreuses et visibles, de formes et de tailles irrégulières. Peau changeant de couleur à maturité, de couleur bronze. Pulpe ambre, avec une nuance de rouge-fraise. Présence d' une partie creuse au centre ; graines petites ou rudimentaires, les fruits étant toutefois communément réputés comme aspermes. Saveur douce. Fruits moyennement parfumés. En frais, fruit de bonne qualité. Excellente qualité pour la conserverie ; qualité mauvaise pour les fruits séchés. Les figues caprifiées présentent une différence frappante par rapport aux non caprifiées. Elles sont de taille plus importante 67g ; de couleur bronze avec une nuance de violet, particulièrement sur les sillons. Pulpe rouge foncé consistante, graines nombreuses, saveur à la fois riche et douce.

Longue d' Août : Smyrne , banane, Jerusalem (toute région )

Figues fleurs de taille supérieure à la moyenne, de l' ordre de 12 cm de long et de 4 cm de diamètre, pyriforme allongées, très obliques; col long et incurvé; pédoncule de longueur moyenne, surface ridée par des sillons nombreux et saillants; oeil légèrement saillant, ouvert; écailles brunâtre, peau couleur jaune d' or, avec une touche de brun côté ensoleillé, pulpe rouge clair, goût insipide. Figues d' automne de taille moyenne, 6cm de long, sillons moyennement nombreux, col court ou absent,pédoncule de 2cm de long ;oeil fermé peau verte tachée de brun violet; pulpe rose, qualité médiocre.

Douqueira Negra , Noire de Caromb ,Perroquina , Perruquiere , Peroquine .

Perroquine,noire de caromb: (noire de caroub)(peroquina)(perruquière)

Figue fleur (maturité première quinzaine de juillet). Fruit moyen (30-40gr), pyriforme allongé de 6-8 cm de long sur 4 cm de large, d' un violet foncé rougeâtre, devenant plus clair ( parfois doré) vers le pédoncule et sur le côté non ensoleillé. Légers sillons du pédoncule à l' oeil. Col peu marqué, insensiblement rétréci. Oeil souvent plus ou moins déjeté de coté, proéminent, petit, fermé, à écailles violettes vers l' extérieur, rosée vers l' intérieur. Peau très pruineuse et finement pubescente sauf autour de l' oeil, adhérente au derme. Placenta rose à violacé, blanchâtre vers l' extérieur. Pulpe rouge, serrée, peu juteuse, sucrée à graines assez nombreuses et petites. Qualité moyenne à bonne.

Figue de seconde saison (maturité septembre), fruit petit (10-20gr), pyriforme, 3 - 3,5cm de long sur 2-3cm de large, d' un violet noir pruineux uniforme non gerçuré à complète maturité. Placenta très légèrement violacé. Pulpe rouge. Qualité moyenne. Feuilles moyennes à grandes, assez profondément découpées, 3 à 5 segments étroits, crénelés. Variété intéressante par sa production de figues fleurs. La fructification de seconde saison est moins importante, excellente figue sèche. Il existe dans le Var une figue très voisine la Crémezine.

Figue fleur (maturité juillet).fruit gros (80 à 125), pyriforme, 8 - 10cm de long. Pédoncule rouge violacé à l' insolation. Col bien marqué, 1,5 - 2cm de long. Pédoncule moyen, 5-6mm de long. Sillons légèrement marqués. Oeil non saillant ; grand, ouvert, à écailles peu nombreuses, longue, violettes. Peau lisse brillante, assez épaisse, non craquelée placenta mince, sauf vers le col où il devient épais, blanc. Pulpe abondante à grosses vésicules juteuses, sucrée, ambre rosé légèrement violacée vers l' oeil, à graines assez nombreuses. Figue de seconde saison (maturité septembre). Fruit moyen, petit (25 à 40gr), pyriforme de 4-6 cm de long sur 3, 5-4 cm de large, vers-jaunâtre plus ou moins fortement lavé de violet. Col peu marqué, court, large. Pédoncule court 3-5 mm. Oeil demi-ouvert, laissant voir la pulpe, écailles roses. Peau fine, délicate, se gerçurant à complète maturité. Placenta assez épais, blanc-jaunâtre. Pulpe à grosses vésicules rose foncé, à graines petites, peu nombreuses. Feuilles petites, trilobées, à lobes peu profonds, découpés, souvent subentières, base en coin, bords grossièrement crénelés. Cette espèce,de moyenne vigueur est surtout intéressante par son abondante production de figues-fleurs d' excellente qualité et de belle présentation. La seconde récolte est souvent négligeable sans caprification, les fruits tombent avant maturité. Variété à répandre, très largement cultivée au Portugal

Variétés de Sollies-Pont : Bourjassotte noire , Barnissotte , Violette de Sollies ,Parisienne. La noire

Il existe deux variétés de figues à Sollies-Pont. La Violette qui mûrit du 15 Août au 15 Novembre et la Boule D' OR qui elle, mûrit du 15 juin au 15 juillet ; la Dauphine, La boujassotte noire ( Bourgeassotte noire)(noires de Sollies) (barnissotte noire).

Un champ de figuiers

Figues vertes D'Aout

Figues violettes D'Aout

Figues vertes D'Aout

figues violettes D'Aout